Următoarea colecție de mențiuni nutriționale și dietetice demonstrează complexitatea nutriției de astăzi și bogăția nutrienților care joacă un rol în sănătatea umană. Iată câteva substanțe nutritive și cuvinte-cheie care încep cu litera M.

macronutrienti Alimentele pe care le mânca oferă două tipuri de blocuri de construcție esențiale sau substanțe nutritive, numite si micronutrienti macronutrienti.

  • Cele mai multe alimente constau în principal din apă, un macronutrient.
  • Alte macronutrienti (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) sunt vitale furnizorii de energie nutrienți care lucrează în armonie cu micronutrienți pentru a menține corpul în formă și în stare bună de funcționare.
Magneziu

Necesar pentru sute de reacții biochimice, acest mineral ajută la menținerea funcțiilor enzimatice, musculare și nervoase.

  • Ajută la menținerea puternică a oaselor și dinților și ajută la reglarea ritmului cardiac.
  • Surse: amarant, avocado, quinoa, orez brun, semințe de floarea soarelui, tărâțe de grâu, germeni de grâu. Manganul

Acest nutrient este important pentru formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, precum și acțiunea enzimelor implicate în metabolismul carbohidraților.

  • Surse: amarant, mure, ananas.
Micronutrienți

Necesare în cantități mici, din dietă, vitamine și minerale sunt substanțe nutritive esențiale non-calorice numite micronutrienți.

  • Ele sunt esențiale pentru creșterea normală, dezvoltarea și sănătatea bună.
  • Micronutrienții stimulează și reglează reacțiile chimice vitale și participă la toate procesele corpului, cum ar fi producția de energie din macronutrienți, transmiterea impulsurilor nervoase și lupta împotriva infecțiilor.
Minerale

Există în mod natural în nutrienți anorganici, mineralele sunt implicate într-o varietate de roluri specializate, cum ar fi menținerea sănătății pielii și a oaselor.

  • Mineralele servesc și ca co-factori, adică ajută multe enzime în organism.
  • Cerințele nutriționale ale organismului pentru minerale sunt relativ mici, dar extrem de importante.

Mineralele sunt clasificate în două categorii, principalele minerale și oligoelemente, în funcție de nevoile zilnice ale corpului.

  • Sunt necesare minerale majore în cantități mai mari decât oligoelementele și includ potasiu, calciu și magneziu.
  • Printre oligoelementele se numără fierul, zincul, seleniul și manganul.
Molibden

Esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală, acest oligoelement susține mai multe enzime și este, de asemenea, necesar pentru producerea celulelor roșii din sânge.

  • Surse: fasole, linte, lapte, nuci, mazare, cereale integrale.

fitochimicale monoterpene de familie, inclusiv limonen, alcool și carvona perillyl, monoterpene sunt studiate pentru capacitatea lor de a detoxifia cancerigeni, împiedică creșterea celulelor canceroase si de a imbunatati nivelul de colesterol.

  • Surse: cireșe, citrice, chimen, mărar, spearmint. Mononesaturate

Abundent în multe alimente vegetale bogate în grăsimi, inima-sănătoși, grăsimi mononesaturate oxidează ușor și sunt mai puțin probabil decât grăsimile saturate și grăsimi trans rele bloca arterele.

  • Atunci când sunt consumate în locul grăsimilor saturate și trans, grăsimile monosaturate pot proteja împotriva hipertensiunii arteriale, a colesterolului ridicat, a bolilor de inimă și, eventual, a nivelurilor ridicate de glucoză din sânge. Cercetătorii consideră că grăsimile monosaturate reduc, de asemenea, riscul de cancer de sân și de colon, deși acest mecanism rămâne insuficient înțeles.
  • Surse: avocado, nuci, măsline, ulei de măsline.