Nu credeți că castane la gratar sunt rezervate pentru concediu. Acestea fac parte din aceste super-alimente care sunt gustate pe tot parcursul anului. Citiți mai departe pentru a afla cum să vă pregătiți și să vă bucurați de acest fruct delicios cu conținut scăzut de grăsimi.

Să cunoaștem avantajele castanelor

Castanul crește în interiorul unei pere colective colectate după căderea din copac la începutul toamnei.

  • Nu trebuie confundat cu castanul de cal, care este otrăvit.
  • Spre deosebire de majoritatea nuci, castanele sunt compuse aproape în întregime din carbohidrați.
  • Sunt bogate în grăsimi și calorii.

Castanele conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți importanți; 725 g la 1 kg (3 până la 4 cești) asigură:

  • Peste 40% din doza recomandata dietetice (DZR) de vitamina C
  • 25% din DZR de
  • acid folic vitamina B6
  • 240 calorii 3 grame de proteine ​​
  • 2 grame de grăsime
  • Mai mult de 10% din iadul ANR, fosfor, riboflavină și tiamină.
Cum să gătești castane

După ce ați luat, amidonul de castane începe să transforme în zahăr, care le dă un gust dulce.

  • Castanele sunt aproape întotdeauna gătite: prăjite sau fierte în apă clocotită.
  • Căldura trebuie să umflească castanele și să le crape coaja subțire și suplă, ceea ce le face foarte ușor să se coajă.
  • Castanele sunt adesea folosite în deserturile coapte.
  • Puteți să se usuce și mănânce castane prăjite. Făină de castan este ideal pentru a face plăcinte sau plăcinte gustoase. ◊ Castane fierte, care au o consistență asemănătoare cu cea a cartofilor, pot fi pulverizate în aluat de prajitură sau folosite ca umplutură de patiserie.
  • Acestea sunt, de asemenea, servite ca parte a unei cina traditionala de Ziua Recunostintei, fie ca o farfurie sau adaugata la umplutura de curcan.
  • Castane dulci, dulciuri mici disponibile în magazinele de bacanie fine sunt decojite întregi și păstrate într-un sirop dulce.
  • Castanele sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în supe, salate și mâncăruri de paste, precum și unele deserturi pe bază de lichior.
  • Deși costisitoare și uneori greu de găsit, castanele merită bine ocolitul pentru aroma lor unică și beneficiile pentru sănătate.