Uneori, cel mai bun mod de a încorpora mai multe legume in dieta ta este pur și simplu de a alege feluri de mâncare care nu vor fi la fel fără le. Legumele ocupă un loc de alegere în aceste rețete.

1. morcovi si dovlecei Blown
  • Timp de preparare: 15 minute
  • Timp de gătire: 1 ora 5 minute

8 persoane Ingrediente:

  • 500 g (1 lb) morcovi, decojiți și feliați 1 cm (1/2 in.), o grosime de 30 ml
  • (2 linguri.)
  • ulei de rapita 1 ceapa mica, tocate
  • 16 ml (2 linguri.) de făină
  • casnică 125 ml (1 / 2 cana) lapte 1%
  • 4 mari ouă, gălbenușuri și alb separate
  • 1 dovlecel mediu, cubulete
  • 2 ml (1/2 linguriță.) sare
  • 1 ml (1/4 linguriță. ) piper negru
  • 1 ml (1/4 lingurita) nucsoara rasa.

Pregătirea:

  1. Într-o cratiță medie, gatiti morcovii in apa timp de aproximativ 20 de minute, acoperiti, pana cand se fac licitati. Treceți-le la blender.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Un vas de 2 litri (opt cupe), cu un spray de gătit neaderent.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie mică, la foc mediu. Se topește ceapa timp de cinci minute. Se amestecă făina. Gatiti timp de un minut in timp ce amestecati.
  4. Fără agitare, se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Transferați într-un castron mare. Încă amestecați, adăugați morcovi și gălbenușuri de ou, apoi dovlecei, nucșoară, sare și piper.
  5. Beți albușurile de ou la zăpadă foarte fermă. Incorporați ușor, o treime la un moment dat, la prepararea legumelor.
  6. Se toarnă totul în mucegai. Gatiti-va timp de 30-40 de minute pana cand se incalzeste si se rumeneste. Serviți imediat.
Informații nutriționale

per porție:

  • 116 calorii
  • 5g
  • 6 proteine ​​g de grăsime (inclusiv 2 g grăsimi saturate)
  • 109 mg colesterol
  • 10 g carbohidrați
  • 2 g de fibre
  • 215 mg de sodiu. 2.
  • legume Provencal tartă Timp de preparare: 20 minute
  • Timp de gătire: 45 minute

4 portii Ingrediente: 2 cepe mari

  • dulce Vidalia dulce,
  • feliate 192 g (1 1/2 cani) casnică făină
  • 7 ml (1 1/2 linguriță.) tocate cimbru
  • 2 ml (1/2 linguriță.)
  • sare 75 ml (1/3 cană) de apă
  • 30 ml ( 2 linguri.)
  • ulei de masline 2 vinete mari (250 g / 8 oz)
  • 4 rosii medii, spintecat
  • 30 ml (2 linguri.) parmesan ras.

Mod de preparare:

  1. Lubrifierea tigaie mare cu spray de gătit și degajare de căldură la foc mediu.
  2. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și se prăjește până la moale și auriu, aproximativ cinci minute. Rezervați pe o farfurie.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Se amestecă făina, cimbru și jumătate de sare într-un castron mare. Se amestecă în apă și ulei până se formează aluat moale. Ușor se presara suprafata de lucru cu faina si rola aluatul într-un dreptunghi de 40 de 25 cm (15 x 10 inch) sau un disc de 33 cm (13 inci) în diametru.
  4. Fold și locul în placă radială 32 x 22 cm (12 x 9 inch) plăcintă sau o 23 cm (nouă inch) cu bază detașabilă. Tăiați aluatul peste margini.
  5. Taiați dovleacul în diagonală pentru a obține felii de 2,5 cm grosime (un inch). Reîncălziți tava cu un spray de gătit și puneți-l pe foc mediu. Puneți dovlecei peste o flacără fierbinte timp de cinci până la șapte minute.
  6. Aranjați dovlecelul, roșiile și ceapa peste aluat, astfel încât să se suprapună ușor. Presărați cu brânză de parmezan. Adăugați sare.
  7. Puneți în cuptor și gătiți timp de 20 de minute până când crusta este maro auriu. Serviți cald, cald sau la temperatura camerei.

Informații nutriționale per porție:

  • 305 calorii
  • 9 g
  • 9 g proteine ​​de grăsime (inclusiv 2 g grăsimi saturate)
  • 2 mg colesterol
  • 49 g carbohidrați
  • 5 g de fibre
  • 354 mg de sodiu.

Descoperă aceste rețete și adu-ți antioxidanți în dieta ta bazându-ți mesele pe legume nutritive.