Carne de porc, bogat în proteine, este îmbunătățită cu ierburi și condimente sănătoase. Ambele feluri de mâncare vor oferi fier, vitamina C și enzime de combatere a cancerului, făcându-le nu numai gustoase, ci și minunate pentru sănătatea ta.

de porc 1. Friptura si salata quinoa cu rucola

suc de lămâie și sucul de grapefruit, bogat in vitamina C imbunatateste absorbtia fierului (esential pentru producerea de hemoglobină), conținută în quinoa. Nu durează decât 10 minute de pregătire și 40 de minute de gătire.

Iată ce veți avea nevoie de:

  • 50 ml (1/4 ceasca) de
  • gem de caise 30 ml muștar Dijon
  • 5 ml (1 lingurita) ras coaja de lamaie (2 linguri.)
  • 30 ml (2 linguri.) de lămâie proaspăt suc
  • 5 ml (1 linguriță) de praf de chili,
  • împărțit 500 g (1 lb), bine îmbrcat porc tenderloin
  • 3 ml (3/4 linguriță) sare, divizat
  • 250 g (1 t) de quinoa, clătite bine
  • 15 ml (1 lingura.) ulei de masline 3
  • grapefruit roz 1,5 kg (8 t) racheta
  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Într-un castron mare, amestecați gemul, muștarul, coaja de lamaie, sucul de lămâie și două mililitri (1/2 linguriță) de pulbere de chili. Rezervați 45 de mililitri (3 linguri) amestec de jamuri pentru carnea de porc.
  2. Așezați carnea de porc într-o tigaie mică. Îndepărtați-l cu o sare de mililitru (1/4 linguriță) și cu restul de pulbere de chili. Se prăjește timp de 15 minute. Puneți 45 ml (3 linguri) de amestec de gem peste carnea de porc și gătiți timp de 10 minute sau până când friptura este bine gătită, dar încă suculentă.
  3. Între timp, aduceți 500 ml (2 t) de apă la fierbere într-o cratiță. Se adaugă restul quinoa și două mililitri (1/2 linguriță) de sare și se aduce la fierbere din nou. Micșorați-vă la un frământător; acoperiți și gătiți timp de 35 de minute, sau până când se licită. Scurgeti.
  4. Îndepărtați uleiul cu amestecul rămas în vas. Adăugați chinoa și amestecați.
  5. Cu un cuțit de paring, îndepărtați pielea de grapefruit. În timp ce lucrați deasupra unui bol pentru a colecta sucul, tăiați între membrane pentru a elibera sferturile. Adăugați panzele de grapefruit și sucul de 1/4 cană (50 ml) la castron cu chinoa.
  6. Așezați salata quinoa pe un pat de arugula. Tăiați carnea de porc în felii subțiri și aranjați-o deasupra. Chili 2. Verde Chili de porc
Acest fel de mancare dureaza doar 45 de minute pentru a pregăti și de a găti. Se pare că există o mulțime de coriandru, dar asta îi conferă aroma sud-vestică și culorizează chili. Phytochemicals în coriandru sunt considerate a stimula enzimele anti-cancer în organism, astfel încât prea mult nu poate fi folosit.

30 ml (2 linguri.)

  • Ulei de măsline 500 g (1 lb), muschiulet de porc, tăiat în 2,5 cm (1 inch)
  • 30 ml (2 linguri.) făină
  • meniu 6
  • ceapa verde, feliate 3 catei de usturoi, tocat
  • 1 ardei verde, tăiat în 1 cm (1/2 inch)
  • 1 murat jalapeno,
  • fin tocat 125 g (4 oz) ardei verde moale într-o cutie, în bucăți
  • 350 g (1 1/2 cana) de coriandru crengi ambalate, tocate,
  • divizate de 3 ml (3/4 linguriță)
  • sare 2 ml (1/2 linguriță (3 ml) coriandru măcinat
  • 350 g (1 1/2 t) de mazăre congelată, decongelat
  • 30 ml (2 linguri) suc de lime proaspăt
  • 1 ardei roșu, tăiat în benzi
  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Încălziți uleiul la căldură medie într-o caserolă sau o tigaie. Roșii carnea de porc în făină și scuturați excesul. Adăugați carnea de porc și săturați timp de patru minute sau până la maro auriu. Folosind un skimmer, transferați carnea de porc într-o farfurie. Se adaugă ceapa verde și usturoiul în tigaie, se gatesc pentru un minut sau până ce ceapa verde este licitată. Adăugați piperul verde și piperul de jalapeno și gatiți timp de patru minute sau până când piperul verde este delicat, dar totuși crocant. Se amestecă ardeii dulci, jumătate de coriandru, sare, coriandru măcinat și 275 mililitri (1 1/4 t) de apă; aduceți la fierbere.
  1. Întoarceți carnea de porc în tigaie. Acoperiți, puneți-l în cuptor și gătiți timp de 25 de minute sau până când carnea de porc este delicată. Se adaugă mazărea, sucul de lime și coriandrul rămas. Acoperiți și lăsați-l să stea timp de 10 minute. Serviti cu piper rosu pe partea de sus.
  2. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare conține mai puțin de 450 de calorii, 13 grame de grăsime și este bogată în proteine ​​și fibre. De ce vă lipsiți de un fel de fel de mâncare delicioasă ca și sănătoasa!