Prin utilizarea bulgur în rețete în loc de cartofi de gătit culinare, este posibil să se taie amidon și să păstreze de zahăr din sânge . În plus, cu această rețetă gustoasă, puteți servi ceva care va surprinde și vă va încânta pe oaspeți. Ingrediente

  • 2 portocale spălate bine de 10 ml (2 lingurite) de
  • ulei de canola 30 ml (2 linguri) de ghimbir proaspat tocat 2
  • catei de usturoi 250 ml (1 cana) bulgur , bine clătit
  • 10 ml (2 linguri) de zahăr brun bine ambalat.
  • 1 ml (1/4 linguriță) sare, sau dupa gust
  • 150 ml (2/3 cana) ceapa verde tocate
  • 15 ml (1 lingura) sos de soia redus de sodiu
  • 100 ml (1/3 ceașcă) migdale de fulgi și prăjite (a se vedea sfaturile Chefului)
Instrucțiuni

4 porții.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de gătit: 25 de minute.

  1. Creste pofta de portocala pana cand obtii 15 mililitri (o lingura) de coji. Extrageți sucul din portocale și adăugați 350 mililitri de apă (1 1/2 cesti).
  2. Încălziți uleiul într-o cratiță cu fund mare, cu căldură medie. Adăugați ghimbir și usturoi. Gatiti-va, amestecand timp de aproximativ 30 de secunde, pana cand aromei apar in toata camera. Adăugați bulgurul și amestecați pentru a acoperi bine. Adăugați sucul de portocale, zahărul și sarea diluată.
  3. Aduceți la fierbere. Reduceți la căldură scăzută, acoperiți și lăsați să fierbeți timp de 10 până la 20 de minute până când bulgurul este licărit și o bună parte din lichid a fost absorbit.
  4. Adăugați ceapă verde, sos de soia și coaja de portocale la bulgur. Se amestecă ușor și se amestecă cu o furculiță. Se presara cu migdale. Volumul unei porții este de 175 mililitri (3/4 cană).

Resturile pot fi ținute în frigider timp de 2 zile. Reîncălziți cuptorul cu microunde.

importante informatii nutritionale

Per portie:

  • 234 calorii
  • 7 g proteine ​​
  • 38 g carbohidrați
  • 8 g fibre de
  • 7 g total de grăsime
  • 1 g de grăsimi saturate
  • 0 mg colesterol
  • 295 mg de sodiu
Sfaturi de la bucătar-șef
  • Pudră de migdale timp de două până la trei minute într-o tigaie mică pe căldură medie-scăzută, amestecând în mod constant până când este ușor rumenit și parfumat. Transferați-o pe o placă și lăsați-o la rece.
  • Pentru a face bulgur cu suc de morcovi și semințe de susan, schimbați sucul de portocale pentru morcov și migdale prăjite pentru semințele de susan prăjită.

În loc să coaceți orezul sau cartofii unul lângă altul, mergeți în schimb pentru sacul bulgur. Bulgur poate fi preparat în același timp cu orezul, dar oferă aceleași beneficii pentru zahărul din sânge ca și boabele integrale bogate în fibre solubile. Corpul tau va multumeste.